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西安十大美食排名(西安十大美食排名之一) - 鸿海伟业生活资讯网

    本文目录一览:

    • 1、西安美食攻略十大必吃排行榜
    • 2、西安十大名吃都有哪些?可以列举下?
    • 3、到西安必吃的十大美食

    西安美食攻略十大必吃排行榜

    1、肉丸胡辣汤

    肉丸胡辣汤是西安 *** *** 小吃,西安人更爱的早餐之一。与河南的素胡辣汤不同,肉丸胡辣汤的 *** 原料主要有牛肉丸子、土豆、莲花白、胡萝卜等,更独特的一点是它的汤要勾芡。吃的时候淋上油泼辣子、香油,再配上手掰的坨坨馍,汤味浓郁、汤汁粘稠,香辣可口。尤其是冬日的早晨,吃上一大碗热气腾腾的胡辣汤,每一个毛孔都能感受到满足。

    2、腊汁肉夹馍

    肉夹馍可以说在全国都是赫赫有名的小吃,是陕西省的地方特色小吃,在2016年时入选了陕西省非物质文化遗产名录。肉夹馍种类很多,其中以腊汁肉夹馍最为受欢迎。它的馅以猪肉为原料,配上三十多种调料调成的高汤,色泽红亮、肉质软糯、肥而不腻、入口即化。馍皮则采用“铁圈边菊花心”的白吉馍,皮酥里嫩、口味香甜。

    3、甑糕

    甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或红豆为原料在铁甑上蒸制而成。甑是中国古代一种非常古老的蒸器,后经民间传承保留至今,用它蒸制的糕点也别具风味。甑糕米枣交融,色泽鲜润,入口绵软,香甜醇厚,又具有滋补功效,营养丰富,老少咸宜。甑糕既可以热吃,也可以凉吃,吃的时候要拌一下。

    4、凉皮

    凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,原料有擀面皮、热米皮、烙面皮、酿皮等,口味有麻辣、酸甜、香辣等。面皮劲道有嚼劲,每一口都吸附着爽口的酱汁,配上黄瓜丝、胡萝卜丝等,色香味俱全,清凉可口,是解暑神器。

    5、臊子面

    臊子面也是陕西传统面食,以岐山臊子面最为出名。臊子即肉丁,选较三分肥带皮的猪肉切成小碎片,加入各种调料翻炒而成。臊子面更具特色的一点就是配菜的配色十分重要,黄色的蛋皮、红色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的蒜苗、白色的豆腐等,颜色鲜艳、气味香浓,面条劲道、汤汁酸辣,吃起来异常过瘾。

    6、羊肉泡馍

    羊肉泡馍也是名声响亮的陕西传统美食,也叫羊肉泡。 *** 原料有羊肉、粉丝、糖蒜、葱末等。吃法既可以分别吃掰碎的馍和汤,也可以将碎馍块在汤里泡一下再吃。其料重味醇,肉烂汤浓,香气四溢,营养丰富,令人回味无穷,是游客来到陕西地区必要体验一把的美食。

    7、biángbiáng面

    陕西关中特色传统风味面食,陕西八大怪中“面条像裤袋”指的就是这种面,因其 *** 过程中有biángbiáng声而得名。其面条用关中麦子磨成的面粉通过手工拉成长而宽厚的形状,面汤加入了酱油、醋、味精、花椒等作料,淋上热的植物油即成。

    8、金线油塔

    金线油塔是一种名贵的传统小吃,在1997年首届全国“中华名小吃”中,西安饭店的金线油塔当选。它外形“提起似金线,放下像松塔”,入口绵软、油而不腻,吃时配以泡菜、甜面酱、葱花、杏仁甜浆等,口味更加清爽,别具一番风味。由于它的外观和口味都是一流,现在已经是高档宴席的必备点心了。

    9、葫芦头

    葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚,因为猪大肠油脂较厚,形似葫芦而得名。吃时先将馍掰碎,再将猪大肠、猪肚、鸡肉等食材排列在碎馍块上,用煮沸的骨头汤泡三四次,再加入猪油、青菜和调料等,吃起来香嫩滑口,肥而不腻,汤浓味醇。

    10、镜糕

    镜糕与上次介绍的甑糕是两种不同的小吃,作为又一种特色风味小吃,镜糕已经有上百年的历史。其做法很简单,将糯米粉装入一个小小的木蒸笼内,撒上一些红色、绿色、黄色的糖蒸熟,白 *** 嫩如同一面小镜子。吃时用竹签一扎,再蘸些芝麻、白糖等,拿在手里就可以边逛边吃。镜糕入口绵软香甜,深受年轻人和外地游客们的喜爱。

    西安十大名吃都有哪些?可以列举下?

    西安位于秦岭以北、渭水以南、“八百里米粮川”之中,物华天宝、人杰地灵。

    一座秦岭山、半部中国史、西安古称:“长安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一。

    独特的地理位置和气候特点、土地肥沃、物产丰富,西安 历史 上长期为“京城”所在地、文化底蕴深厚、号称:一座古城、半城神仙。

    陕味饮食文化博大精深、源远流长也是陕西 历史 文化重要组成部分。

    陕西西安的面食,也是中国面食的发源地之一。

    “国以民为本、民以食为天”吃在西安、名扬天下。

    西安十大名吃:

    1〔葫芦鸡〕

    “葫芦鸡”陕菜的经典之作。

    “葫芦鸡”成品、形似“葫芦”而得名,外酥里嫩。被列为陕西名菜之首。

    起始于“唐玄宗”礼部尚书韦陟之官厨。

    2、〔葫芦头泡馍〕

    “葫芦头泡馍”起源于大唐京城,与“药圣”孙思邈与“葫芦头”更有 历史 渊源,《千金食治》是当今

    世界上最早提出“食疗”理念的著作。

    3、〔牛羊肉泡馍〕

    民族“ *** ”食品“牛羊肉泡馍”。

    由古代之“牛羊羹”演变而来、如《礼记》以及先秦渚子、沟提及“牛羊羹”。

    “牛羊肉泡馍”已经成为西安的 美食 名片。

    4、〔bⅰangbⅰang面〕

    bⅰangbⅰang/裤带面,西安的经典面食之代表。

    5、〔肉夹馍〕

    老虎背、菊花心

    6.〔关中臊子面〕

    以长安和灞桥一带为代表,区别之处一个勾芡、一个清汤。

    是西安婚丧嫁娶、红白喜事招待客人的主角。

    (臊子面配料)

    7、〔秦镇凉皮〕

    皮子

    8、〔粉汤羊血〕

    9〔甑糕〕

    以 *** “ *** ”甑糕更具特色,闻名遐迩。

    10〔西岐臊子面〕

    以岐山、宝鸡、武功一带盛行,号称“一口香”以酸汤为灵魂、一盘子上6碗、吃个10几20碗平常事。

    以上介绍的西安10大 美食 、仅代表个人观点!

    欢迎补充和讨论。

    [呲牙]西安虽然小吃遍地、品种齐全,但属于西安的东西,很多人怕是说不出几样,很多也吃不到了。说说从小喜欢吃的、个人觉得很西安的东西吧。

    一、羊肉泡馍。从小喜欢吃的泡馍,是钟楼旁同盛祥的,个人一直觉得同盛祥最传统。

    二、葫芦头。南院门春发生的更具代表性。

    三、酸汤饺子。汉民、 *** 都有,汉民的以前街头摊子很好吃,但现在的店里,反而吃不出那个味道了。 *** 的相对保留的较好,老店基本都可以,新店鱼龙混杂。

    四、肉夹馍。竹芭市樊记肉夹馍算是古董级的存在。但自闹过分家之后,总觉得少了点儿什么。

    五、辣子蒜羊血。小时候经常吃老东关的,后来拆了。

    六、镜糕。不知道为什么都要写成“甑糕”,记忆里只有“镜”这个发音,从来没有过“甑”这个发音,不知道是哪个文化人给改的。

    七、葫芦鸡。请认准西安饭庄。

    八、三个“温拌”菜:温拌腰花、温拌肚丝、温拌肥肠。

    九、水晶饼。德懋恭的水晶饼,感觉还是比以前的白皮点心软和多了。

    十、凉皮。出名、流行的凉皮,反而都不是西安的。秦镇米皮(以前不归西安,现在归西安)、宝鸡擀面皮、汉中热米皮。西安本土的凉皮叫“穰皮”,也就是面皮,比较厚,除了酱油醋蒜水外,要加炒韭菜和炒西红柿,找不到卖的。

    [呲牙]十个凑够了,突然有些意犹未尽,又想起了几样小时候的更爱。

    八宝稀饭。和南方的八宝粥类似,但不稠,红枣、核桃仁是主打。

    柿子饼。不同于柿子晒干了的柿子饼,也不是坊上齁甜、糕点似的柿子饼。是那种用新鲜柿子(临潼火晶柿子更好)和面,用特殊浅勺子油炸出来的那种,味道好极了。

    西安本土的臊子面。为啥叫本土的?因为市面上出售的,基本都是来自宝鸡的岐山臊子面,本土的基本买不到了。瘦肉丁、八种干鲜蔬菜丁臊子,临潼以东勾芡,以西是清汤。不同于岐山臊子面的酸辣,西安臊子面相对清淡,不肥不腻、配菜丰富、口感、味道很有层次,连汤带面一扫而光……

    还有就是烩三鲜,西安的烩三鲜很独特,南北都能吃得惯。

    都知道西安是 历史 名城,现在也是很受欢迎得一个 旅游 城市,西安名吃不少,在全国都很有名,西安有哪些名吃你知道吗?今天将西安得名吃介绍给大家,看看这些西安 美食 你有吃过哪些呢?

    1.肉夹馍

    肉夹馍是陕西著名小吃,来西安必吃的 美食 之一。馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳。肉是用腊汁煮出来的肉,这个腊汁的引子都用了几十年,味道非常棒。

    2.肉丸胡辣汤

    肉丸胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一,也是西安 *** 人的 *** 美食 。西安 *** 人喜欢吃肉丸胡辣汤,用大气的牛肉丸子,加上了白菜,土豆块,菜花,胡萝卜块,木耳等食材做成,一碗肉丸胡辣汤可以做早点,陪着其他的小菜。

    3.凉皮

    作为西安特色 美食 之一的凉皮,在西安,凉皮是一种统称,包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子,以上这四种是比较常见的凉皮,另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等,区别主要在原料、 *** 工艺和调制 *** 上。个人更喜欢擀面皮的筋道。

    4.油泼辣子biangbiang面

    陕西十大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条

    5.羊肉泡馍

    羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹',西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。现已成为陕西名吃代表。

    6.甑糕

    甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。

    7.柿子饼

    以临潼特产“火晶柿子”和面作皮,再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等,上等板油搅拌作馅,用木炭火架起整锅烘烤而成,表面呈金黄色,口感绵软香甜,是每年秋冬季节时令佳品。

    8.葫芦鸡

    素有“关中之一味”之称的葫芦鸡,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年,净重一公斤左右,肉质鲜嫩。 *** 时,经过三道基本工序,即先清煮,后笼蒸,再油炸。这样烹制出来的鸡,不但香醇酥嫩,而且鸡身完整似葫芦。我更爱的 美食 之一。

    9.镜糕

    镜糕是陕西的一种特色小吃,外形小如镜,也圆如镜,厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至.

    10.冰峰

    冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐(凉皮,冰峰,肉夹馍)中不可缺少的一分子。诞生于1953年,浓缩了几代人的记忆。

    能列出一些高档酒席的硬菜吗?

    到西安必吃的十大美食

    到西安必吃的十大美食:

    1、牛羊肉泡馍

    羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

    2、腊汁肉夹馍

    外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

    3、秦镇米皮

    好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子,很多商家视为绝密,有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮,其实是不对的,之所以没写凉皮,是因为凉皮分很多种,岐山擀面皮,秦镇米皮,坊上的酿皮等等。

    4、Biangbiang面

    biangbiang面其实就是扯面,可以说是陕西之一面,其名由来是因为在 *** 时面条和案板拍打发出的声音而得名。

    5、肉丸糊辣汤

    此糊非彼胡,西安肉丸糊辣汤,汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝,口味上西安是麻辣。

    6、臊子面

    陕西的臊子面每地市的做法都有所不同,做工讲究、用料多样、口味丰富,最有名的岐山臊子面讲究:“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

    7、夜市烤肉

    好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。

    8、葫芦头泡馍

    葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂,汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍,葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截,并非某药王的葫芦。

    9、小炒泡馍

    如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人,还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子,越来越多的人更喜欢小炒泡馍。

    10、贾永信柿子饼

    贾永信家门前总是排着长队,因为这里的柿子饼异常诱人。黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮,吃起来甜而不腻,也不粘牙。之一次去的时候吃太饱,后来临走的时候又去吃了一次,至今还回味无限呢。

    西安十大美食排名
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